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湘西凤凰酸肉正宗做法?
1.土猪熟食喂养一年以上,宰杀后用稻草燃烧去毛,将分割好的肉块用米酒,花椒,食盐等进行腌制,两天三夜为宜。
2.将香禾糯蒸好,与辣椒粉,姜沫,蒜沫,花椒等拌匀。
3.将坛子洗净擦干,在坛底铺一层新鲜红辣椒,然再铺一层拌好的香禾糯米饭,依次铺一层腌制好的土猪肉,如此反复,最后一层是拌好的香禾糯米饭。
4.密封好坛口(可在坛弦加水或油,油更佳),30天后开坛可食。
制作材料
主料:猪肉(肥)(750克)
辅料:青蒜(25克) 调料:辣椒(红、尖、干)(15克) 花生油(50克)
做法
1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块,每块重100克;
2. 将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时;
3. 再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀; 4. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15 天即成酸肉;
5. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里;
6. 酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片;
7. 干红辣椒切细末;
湘西凤凰社饭的做法?
先要到园边地角或溪边***撷鲜嫩的蒿菜,把它洗净剁碎,在石板上把苦水揉尽,然后放在锅里焙干,与切成碎颗的腊肉拌葫葱炒香。
其次,按三比一的方法,把三分之一的粘米煮到半熟,再把三分之二的糯米倒入锅内与粘米煮熟,然后把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀,盖上锅盖焖上半个 钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有饭香、肉香、菜香三味。人们吃这种饭的时候,食欲大增,
糯米350克,大米150克,水蒿菜50克,腊猪肉(肥瘦各半)50克,精盐4克,菜籽油25克。
社饭的特色:
色泽白中略呈暗紫,松软略粘,水蒿菜清香爽口。
教您社饭怎么做,如何做社饭
1.将糯米、大米一起淘洗干净,沥去水分,盛入盆内。腊猪肉切成6.6毫米见方的小丁。
湖南湘西凤凰订婚流程?
第二步:男女双方分别带去见各自父母。
第三步:双方父母见面(可以在女方家也可以在外面饭店),具体地点现在没有太多的讲究。中间有时候还要算彼此的生辰八字。要送遇上迷信的父母,就完了。现在看来订婚可以请家里人吃饭告知俩人订婚了,也可以双方父母见面一起吃饭就是个订婚的非正式的仪式。订婚戒指要根据女孩的喜欢来选择。,现在的女孩喜欢的是Darry ring吧。每个男的凭身份证只能定制一枚,寓意“一生唯一真爱”因为现在已经不是光说爱情的时代了。爱她就要去做。有句话是我们已经过了耳听爱情的年纪。如果你爱她,就要表达出来自己的诚意。
女生也比较相信能做出真诚承诺的人。
湘西凤凰有哪些好玩的苗寨?
凤凰苗寨很多,有苗王城、老洞苗寨、岩板堰苗寨、茶坪苗寨、老家寨、山江苗寨。
最具特色的非老洞苗寨莫属了,它有湘西第一古苗寨之称。老洞苗寨位于湘西凤凰县,是现今保存较好的苗寨之一。 这里原始古朴:2000年通电,2004年通车。 这里特色独具:家家相通,户户相连,有庞大的苗族独有军事化石板建筑“麻家宅院”对抗湘西匪患。
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