牛肉面馆装修设计,牛肉面馆装修设计公司

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉面馆装修设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉面馆装修设计的解答，让我们一起看看吧。兰州牛肉面馆从口味、装饰、服务等方...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉面馆装修设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉面馆装修设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 兰州牛肉面馆从口味、装饰、服务等方面看，如何升级、创新？
2. 牛肉牛杂面馆的经营模式？
3. 我想开个牛肉面馆，请问牛大骨汤怎么熬?有没有正宗的配方？

兰州牛肉面馆从口味、装饰、服务等方面看，如何升级、创新？

感谢邀请！

装修方面可以还原你产品的特色和文化传播（比如产品来由的故事），还原，复古，体现出你的特色！

传统餐饮行业最好的发展趋势就是，制订出属于你的一套商业模式，或者多店合一模式打造出一家旗舰店，把模式裂变式全国***

很遗憾，乌鲁木齐似乎只有“XXX牛肉面”，我还没见过“兰州牛肉面”，我不知道“XXX牛肉面”和“兰州牛肉面”是不是一回事儿？或者其间有什么区别？

20多年前，***市北京南路开了一家“某氏牛肉面”，在甘肃大厦旁边几间简陋的平房里。那时，甘肃大厦似乎还没竣工，但这家面馆生意火爆，就餐环境则很一般。

我不大喜欢吃。我感觉汤还可以，但牛肉面上桌后，得紧着往嘴里扒拉，不然那面条很快就软绵绵的一点也不筋道。

后来，这家牛肉面馆的房子好像翻新了，就餐环境好了许多，而且，分店越开越多，大概有几十家吧。除此而外，***大街小巷涌现出各种名字的牛肉面，我偶尔也吃过，都差不多。

现在牛肉面馆少了许多。题主所问口味、装饰、服务等方面升级创新的问题，作为一个外行，我说说我的观点：

1、口味没法升级。所谓众口难调，各人口味是有区别的。比如我认为汤还可以，面不行，但也许有人觉得正相反呢。所以坚持做自己吧，告诉所有人，牛肉面就是这个味儿，爱吃不吃。

2、尽管现在的牛肉面价格比前些年好像涨了不少，面里的牛肉数量更是少得可怜，但也不过十几二十块钱一碗，估计利润不高。但你再升级它也无非是一碗面而已。还是在内容上多下一点功夫，现在也有加肉牛肉面，价格比普通的稍贵。关键是要让人觉得物有所值。

3、服务。我去过的牛肉面馆都是自助服务，这一点和麦当劳、肯德基等快餐有点像，但就餐环境大相径庭。尤其是，几乎所有我去过的牛肉面馆的服务员收拾碗筷时都像是野蛮装卸，叮叮咣咣的噪音给人的感受很不好。能不能对服务员稍加培训，手脚轻一点呢。

先解决牛肉面里没牛肉的问题，这是关键 。不要拿“一碗牛肉面只有六七块钱”、“你要吃牛肉不知道另买吗”呼弄人，要知道顾客是来吃兰州牛肉面的，并不是来吃兰州拉面的，没有牛肉和牛肉极少的面，应该叫拉面，不配叫牛肉面。统一行业标准，适当提高价额，多放一点牛肉，确保牛肉面名符其实，这是防止自倒品牌的当务之急。说实话，没有牛肉的牛肉面，人们怀疑你的汤也是***的，没有牛肉哪来的牛肉汤？放几根牛骨头天天煮就是牛肉汤啦？

牛肉面是以价格为取胜的。。记得小时候在北门那里一间几个平房的小店门口排满了人。记得价格是三毛或者是三元，，，吧。。因为太久了忘记了，没当没几个钱时就去哪里。现在面少不说态度还不好自己端饭不说不小心还把自己烫了。店面一个比一个豪华。还贵的要命！同等价格还不如去陕西风味

牛肉牛杂面馆的经营模式？

牛肉牛杂面馆常见的经营模式有：

堂食为主：这种模式主要以在门店提供堂食服务为主，顾客可以在门店直接点餐、就餐。

外卖为主：这种模式主要以提供外卖服务为主，顾客可以通过电话、网络等方式点餐，然后由门店配送到顾客家中或指定地点。

堂食与外卖结合：这种模式既提供堂食服务也提供外卖服务，顾客可以根据自己的需要选择在门店就餐或点外卖。

我想开个牛肉面馆，请问牛大骨汤怎么熬?有没有正宗的配方？

食材准备

牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。

方法步骤

1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜却皮待用；

2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；

3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟；

4、开盖后放入黑木耳煮3分钟后调味即可。

原材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克 做法：

1、牛大骨给剁成小块；牛肋条肉切成3厘米见方的小块。

2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出。

3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净。大葱切段、生姜切片。

4、砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。

到此，以上就是小编对于牛肉面馆装修设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉面馆装修设计的3点解答对大家有用。